梅雨明けして一気に夏になり、青空が広がり、連日最高気温が30度を超えています。

夏野菜も旬を迎え、トマトにキュウリ、ナスが採れる季節になりました。

身体を冷やす効果があるといわれる夏野菜。

中でもナスは95％が水分で、冷却作用が強いそうです。

また、ナスの花は結実する割合が高いことから、

「親の意見と茄子の花は千に一つのむだがない」と故事があります。

青紫の可愛い茄子の花を見ると、母に言われたことを思い出します。

夏野菜を使った料理で、夏を元気に過ごしたいですね。