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むかごごはん。
2011.11.08
この日曜日に、まだ一度も食べたことのないむかごご飯を作るため、養老山でむかごを採集してきました。
昨年の文化財調査で、むかごの場所を把握できていたので、採るのはうまくいったのですが・・
作り方を周りの人に尋ねてみると、いずれも食べたことがないので知らないという返事が返ってきました。
どうやら、養老町には、むかごご飯の味を知らない人が、けっこういるようです・・
そのため、とりあえず、塩とお酒とだし汁で炊いてみたのですが、わが家では誰も手をつけてくれませんでした。
私の作り方が悪いのか、養老の人がむかごを好まないのか、もう少し調べてみたくなりました。
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